La llegada de la primavera trae consigo una buena variedad de frutos y verduras que pueden aprovecharse para refrescar a toda la familia. En jugos o la parrilla, también son muy nutritivos.

JUGOS

Como recuerda Gudrun Dalla Via, autora del libro Las Combinaciones Alimenticias, las frutas y verduras también aportan azúcares, vitaminas y sales minerales. Cuando son ingeridas como jugos, dice la experta italiana en alimentos naturales, deben ser consideradas alimentos líquidos; es decir, no acompañan, sino sustituyen el consumo de sólidos.

Por su parte, la nutrióloga mexicana Gina Gómez señala que por su gran cantidad de azúcares y ausencia de fibra, los jugos deben consumirse por la mañana. “Es mejor el consumo de jugos de frutas no muy dulces. Las verduras son bajas en calorías y puede beberse un vaso de su jugo al día, sin embargo hay que evitar las versiones industrializadas por su alto contenido de sodio”, aclara.

A las combinaciones puedes agregarles yogur, ya que este ingrediente les aportará carbohidratos y proteínas ideales para después de hacer ejercicio. También puedes añadir productos que contengan beneficios antioxidantes o digestivos, como el propóleo (propolis, en inglés) y el ginseng, que encuentras en tiendas naturistas.

1. Calci jugo de mango

Preparación: 5 minutos

½ taza de pulpa de mango

½ taza de yogur natural

1 taza de hielo

2 cucharadas de miel

Bate los ingredientes en la licuadora.

Atributo: contiene vitamina C, cuyo poder antioxidante ayuda a protegerte de los efectos de los radicales libres.

2. Infusión 
reconstituyente

Preparación: 5 minutos

1 taza de agua

¾ onzas de mezcla de fruta, flores y hierbas para infusión (disponible en tiendas naturistas)

Azúcar al gusto

Hielo

Haz una infusión en agua caliente de la mezcla de hierbas de 1 a 2 minutos.

Endulza y sirve en un vaso lleno de hielo.

Atributo: aporta energía, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a prevenir enfermedades degenerativas.

3. Shot luz verde

Preparación: 5 minutos

1 cucharadita de wheat grass orgánico

Gotas de propóleo

½ cucharadita de miel

1 hojita de menta

Gotas de limón

¼ de cucharadita de jengibre

Mezcla todos los ingredientes y sirve en una vaso largo.

Atributo: ayuda a purificar y oxigenar la sangre; también a desintoxicar el estómago, el hígado, el páncreas y el colon. Tiene propiedades diuréticas.

4. Smoothie 
aire fresco

Preparación: 5 minutos

1 taza de hielo

½ taza de fresa

½ taza de piña

½ taza de plátano

¼ de taza de frambuesa

2 cucharadas de azúcar

1 taza de jugo de naranja


Bate todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una textura homogénea.

Atributo: Es desinflamatorio, digestivo y ayuda a controlar la presión arterial.

5. Jugo para 
revitalizar

Preparación: 5 minutos

1 y ½ tazas de jugo de tomate

1 taza de hielo

¼ de taza de jugo de limón

1 tallo de apio picado

½ taza de pepino picado

½ taza de germen de alfalfa

Licúa los ingredientes. Sirve.Atributo: ayuda a limpiar los riñones, es diurético, auxiliar en el reumatismo y mitiga los dolores de cabeza.