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Un menú espectacular para disfrutar el Super Bowl


Family Features | 1/30/2013, 3:44 p.m.
Un menú espectacular para disfrutar el Super Bowl
Costillas de cerdo con sabor dulce para los momentos amargos del partido. | McCormick / Family Features

Después de 18 años, los 49ers de San Francisco regresan al Super Bowl, esta vez enfrentándose a los Ravens de Baltimore, quienes por segunda vez disputan la corona del fútbol americano.

El encuentro del 3 de febrero, en el Superdome de Nueva Orleans, no será sólo un enfrentamiento de equipos, sino familiar: Jim Harbaugh es el entrenador de los 49ers, mientras que su hermano mayor, John, dirige a los Ravens.

Tal acontecimiento deportivo debe ser compartido con un menú fuera de serie preparado con antelación.

Te proponemos:

Costillas de 
cerdo al cacao con salsa de
barbacoa y 
maracuyá

Tiempo de preparación: 
10 minutos

Tiempo de cocción: 3 horas

Rinde 8 porciones

3 cucharadas de azúcar morena, llenas

3 cucharadas de polvo de cacao sin azúcar

2 cucharaditas de polvo de ají McCormick Chili Powder

1 ½ cucharaditas de hojas de albahaca

1 cucharadita de polvo de ajo

1 cucharadita de polvo de cebolla

1 cucharadita de sal

¼cucharadita de pimienta roja molida

2 bandejas de costillitas de cerdo (4 libras), sin piel

1 taza de néctar de maracuyá

¾ taza de salsa de barbacoa

2 cucharadas de licor de maracuyá

Precalienta el horno a 300 °F.

Mezcla el azúcar morena, el polvo de cacao, el polvo de ají, la albahaca, el polvo de ajo, el polvo de cebolla, la sal y la pimienta roja en un recipiente pequeño.

Cubre las costillas con la preparación en forma pareja. Envuélvelas bien en papel aluminio. Colócalas en la asadera.

Hornea de 2 1

2 a 3 horas o hasta que las costillas estén tiernas.

Mientras tanto, mezcla el néctar de maracuyá, la salsa barbacoa y el licor de maracuyá en una pequeña sartén a fuego medio.

Cocina durante 30 minutos o hasta que se haya reducido la salsa a la mitad.

Quita el papel aluminio de las costillas. Colócalas en la parrilla a fuego medio.

Cocina durante 5 minutos de cada lado o hasta que las costillas estén doradas en forma pareja, y úntalas ocasionalmente con la salsa barbacoa.

photo

Sabra / Family Features

Nachos mediterráneos, distintos.

Nachos 
mediterráneos

Rinde: 4 porciones

Tiempo de preparación: 
25 minutos

4 tazas de nachos

2 cucharadas de paté de garbanzos y ajo Sabra Roasted Garlic Hummus

2 cucharadas de paté de garbanzos y pimienta roja Sabra

8 a 10 tomates cherry, cortados en mitades a lo largo

¼taza de calabaza cortada en trozos de ¼ de pulgada

2 cucharadas de pepperoncini picados

2 cucharadas de aceitunas griegas, picadas

1½ taza de queso mozzarella en hebras

Precalienta el horno a 375 °F.

Coloca los nachos en una sartén de 9 a 10 pulgadas o cualquier otra sartén o placa para horno.

Cubre con pequeñas cucharadas de paté de garbanzos.

Coloca los tomates, la calabaza, las aceitunas y los pepperoncini sobre los nachos.

Cubre con el queso mozzarella en hebras.

Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que el queso se haya derretido y los bordes comiencen a dorarse.

Sírvelos tibios.

Huevos picantes con paté de 
garbanzos

Rinde: 12 porciones

Tiempo de preparación: 25 minutos